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[국내논문] 1-Methylcyclopropene 처리시기가 사과 ‘후지’ 과실의 품질에 미치는 영향
Influence of 1-Methylcyclopropene Treatment Time on the Fruit Quality in the ‘Fuji’ Apple (Malus domestica)

원예과학기술지 = Korean journal of horticultural science & technology, v.25 no.3, 2007년, pp.191 - 195  

임병선 (농촌진흥청 원예연구소) ,  오소영 (농촌진흥청 원예연구소) ,  이재욱 (농촌진흥청 원예연구소) ,  황용수 (충남대학교 식물자원학부)

초록
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사과 ‘후지’ 과실에 1-Methylcyc1opropene(l-MCP)를 수확 후 즉시 또는 1개월간 저온저장 후 처리하고 0℃ 및 10℃ 에 저장하였을 때의 효과를 조사하였다. 1-MCP 처리 과실의 에틸렌발생과 호흡속도는 처리하지 않은 과실에 비하여 저장온도에 관계없이 낮았으며, 경도와 적정산도가 높게 유지 되었다. 또한 10℃에 저장한 과실에 있어서 1-MCP 처리는 에탄올과 아세트알데히드 축적을 억제하였다. 1-MCP 처리는 수확 후 처리시기에 관계없이 사과 과실의 품질을 유지시키는데 효과적이었다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

The effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatment on the storage quality of ‘Fuji’ apples were analyzed as related to the time of treatment. Fruits were treated with 1μLㆍL-1 1-MCP for 24 hours at 13℃, before storage and after one month of storage at 0℃ and stored at 2 storage temperature (0℃, 100...

Keyword

#아세트알데하이드   #에탄올   #에틸렌   #호흡   #저장   #acetaldehyde   #ethanol   #ethylene   #respiration   #storage  
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